giovedì 30 gennaio 2020

Laboratorio di Culurgiones del Primo Febbraio 2020



Sabato Primo Febbraio 2020 dalle 10:00 alle 13:00 nello splendido Giardino del Balice, a Cagliari, nuovo laboratorio di culurgiones, organizzato in collaborazione con L'isola che vorrei.

Prenotazione obbligatoria entro le 13:00 di Giovedì 30 Gennaio.

Per informazioni e iscrizioni: info@isolachevorrei.com o +39335 8268596

mercoledì 27 novembre 2019

Laboratorio di panadine, Cagliari 8 Dicembre 2019




Laboratorio di panadine alle verdure con Scuola di Pasta!
Quando: Domenica 8 Dicembre, dalle 10 alle 13.
Dove: Giardino del Balice, Cagliari.
Quanto Costa: 40 €
Informazioni e iscrizioni: info@isolachevorrei.com e 3282761164

sabato 23 novembre 2019

Laboratorio di pasta: bellissima esperienza nella scuola primaria di San Giovanni Suergiu


Scuola Primaria San Giovanni Suergiu, tutto è pronto per iniziare il laboratorio di pasta

Manine preparano Malloreddus

Anche una breve incursione nel territorio delle Lorighittas

mercoledì 19 giugno 2019

Culurgiones, Sabato 22 Giugno a Cagliari

Corso di preparazione di culurgiones a Cagliari, Sabato 22 Giugno, con inizio alle 18:00
Contenuti: preparazione della pasta e del ripieno e chiusura a spighitta.
Prezzo: 40 euro a persona.
Dove: Giardino del Balice, Cagliari.
Prenotazione obbligatoria entro le ore 13:00 di sabato 22 Giugno.
Informazioni e iscrizioni: info@isolachevorrei.com o 3282761164 - 3358268596
Organizza: L'Isola che Vorrei.

domenica 2 giugno 2019

Semola fatta in casa con grano duro Cappelli e mulino Marga Marcato

Domenica mattina, una bella giornata di sole. Oggi ho preparato i culurgionis con la semola macinata nel mio mulino. È stato emozionante versare il grano nella tramoggia.
Ho usato il grano duro della varietà Senatore Cappelli con il mulino Marga Marcato.


Quando vedi uscire la semola della consistenza che desideri devo dire che la soddisfazione è enorme.
Ovviamente bisogna avere pazienza, come sempre in cucina. E dopo alcuni passaggi il grano si trasforma nell'ingrediente principale per la preparazione della pasta.


Oggi con questa semola e con gli altri ingredienti (acqua, olio, patate, formaggio e menta) ho preparato i culurgionis per il pranzo della domenica con tutta la famiglia.


Il prossimo passo sarà partecipare alla mietitura del grano: guardando il calendario direi che non manca molto!

Raffaelangela

Cagliari, primo giugno 2019