mercoledì 15 maggio 2019

Corso preparazione Culurgiones. Cagliari, Sabato 25 Maggio 2019

Corso preparazione Culurgiones, sabato 25 Maggio, dalle 10:00 alle 13:00.
Cagliari, Giardino del Balice.
Prenotazione obbligatoria entro le 13:00 di venerdì 24 Maggio:
info@isolachevorrei.com
+39 3282761164
+39 3358268596

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domenica 28 aprile 2019

Culinary Institute of America, una meravigliosa esperienza - a wonderful experience



Accogliere 24 studenti del Culinary Institute of America a Cagliari, conquistare la loro attenzione e impastare insieme è stata un'esperienza meravigliosa e insieme un grande onore.

Was a wonderful experience and a great honour for me welcome in Cagliari 24 students from the Culinary Institute of America, capture their attention and kneading together 
Raffaelangela

Io e Antonella Piemontese (Associate Professor at Culinary Institute of America)
Io e Julie Barbuto Parkis



Scuola di Pasta, Raffaelangela Pani, Cagliari

domenica 21 aprile 2019

Panada, agnello e patate (lamb and potatoes). Scuola di pasta, Cagliari, 21 Aprile 2019

Panada agnello e patate (lamb and potatoes). Preparazione [Scuola di pasta, Cagliari (Aprile 2019)]


Panada agnello e patate (lamb and potatoes). Preparazione [Scuola di pasta, Cagliari (Aprile 2019)]
Panada agnello e patate (lamb and potatoes). Preparazione [Scuola di pasta, Cagliari (Aprile 2019)]
Panada agnello e patate (lamb and potatoes). Preparazione [Scuola di pasta, Cagliari (Aprile 2019)]

Panada agnello e patate (lamb and potatoes). Preparazione [Scuola di pasta, Cagliari (Aprile 2019)]



Ho spiegato la preparazione della panada di agnello e patate in questo post del 2014: Panada di agnello e patate (foto e video)









Le foto e i video pubblicati in questo blog sono da intendersi, salvo diverse indicazioni, di proprietà di Scuola di Pasta. Il loro utilizzo è concesso per scopi non commerciali, a condizione di citare la fonte.
Grazie
Raffaelangela (scuoladipasta@gmail.com)

venerdì 29 marzo 2019

Laboratorio preparazione pasta fresca a bordo del catamarano Vega, 6 Aprile 2019

Laboratorio di pasta fresca ripiena a bordo del catamarano Vega, Molo Sanità, Cagliari

Il laboratorio teorico e pratico di preparazione dei Culurgionis, curato da Scuola di pasta cagliari, in collaborazione con CS Charter di Davide Gorgerino, illustrerà la scelta e preparazione delle materie prime, per guidarvi lungo la procedura dell'impasto e farcitura, fino alla delicata e inconfondibile chiusura a spighitta. Sabato 6 aprile 2019, dalle 10:00 alle 13:00. Costo: 40 €, materiale incluso.
Informazioni e prenotazioni: info@cscharter.it

mercoledì 4 luglio 2018