Culurgiones: something special

Culurgiones, Raffaelangela Pani, Scuola di pasta

Culurgiones: handmade pasta filled with potatoes, pecorino cheese and mint.

Raffaelangela: scuoladipasta@gmail.com

Our customized cooking classes: sardinian pasta and pastries from scratch

With us, you will learn how to make pasta and pastries using basic ingredients in a homey and comfortable environment. 

You will have an unforgettable experience and you will not have to worry about anything: we will provide you with everything you need so that you can create your own dish with ease.

Our main course is dedicated to the Culurgiones.

On request, it is also possible to approach other traditional Sardinian dishes e.g.: Lorighittas, Malloreddus, Panadinas, Pardulas, Seadas.

What do guests need to bring? Enthusiasm. Desire to learn. Curiosity.

Here you can really make  traditional Sardinian pasta from scratch!

Contacts:

scuoladipasta@gmail.com

https://www.instagram.com/scuoladipasta/

https://it-it.facebook.com/scuoladipastacagliari/

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Pasta e dolci sardi. Pasta and pastries from Sardinia

Con noi puoi imparare a preparare pasta e dolci della tradizione sarda, a partire dagli ingredienti di base. Sarà un'esperienza indimenticabile e non dovrai preoccuparti di niente: provvediamo noi a tutto quello di cui hai bisogno per creare i piatti con facilità.

With us, you will learn how to make pasta and pastries from Sardinia, using basic ingredients. You will have an unforgettable experience and you will not have to worry about anything: we will provide you with everything you need so that you can create your own dish with ease. 

Il nostro corso principale è dedicato ai Culurgiones.
Su richiesta sono disponibili corsi sugli altri piatti della tradizione sarda, ad esempio: Lorighittas, Malloreddus, Panadinas, Pardulas, Seadas.

Our main course is dedicated to the Culurgiones.
On request, it is also possible to approach other traditional Sardinian dishes e.g.: Lorighittas, Malloreddus, Panadinas, Pardulas, Seadas.

Contatti/Contacts:

scuoladipasta@gmail.com

https://www.instagram.com/scuoladipasta/

https://it-it.facebook.com/scuoladipastacagliari/

Domenica 13 Novembre laboratorio di Culurgiones a Cagliari

 

Domenica 13 Novembre 2022.

A partire dalle 9:30.

Durata: 3 ore.

Informazioni e iscrizioni:

info@isolachevorrei.com

3282761164

3358268596

3404797091

Prenotazione obbligatoria entro le ore 20:00 di Venerdì 11 Novembre.

Pasta fresca a forma di Spathiphyllum

Pasta fresca a forma di Spathiphyllum

Oggi tiliccas o tziliccas o caschettas o panigheddos, voi come le chiamate?

Oggi tiliccas o tziliccas o caschettas o panigheddos, voi come le chiamate?

tiliccas o tziliccas di Raffaelangela (foto: A. Mameli) aprile 2020

tiliccas o tziliccas di Raffaelangela (foto: A. Mameli) aprile 2020

tiliccas o tziliccas di Raffaelangela (foto: A. Mameli) aprile 2020

Oggi #pardulas

Pardulas, Raffaelangela Pani, Scuola di Pasta, 2020 (foto: Andrea Mameli)

Oggi #culurgiones

Oggi #culurgiones

Culurgiones di Raffaelangela Pani, Scuola di Pasta, aprile 2020 (foto: A. Mameli) 

Culurgiones di Raffaelangela Pani, Scuola di Pasta, aprile 2020 (foto: A. Mameli) 

Culurgiones di Raffaelangela Pani, Scuola di Pasta, aprile 2020 (foto: A. Mameli) 

Raffaelangela

Cagliari, 4 Aprile 2020

Pictures from "Learn Italian while making culurgiones!" (Hostel Marina, Cagliari, July 9, 2018)

Sardinia Italian Studies and Scuola di Pasta presents: "Learn Italian while making culurgiones! Impara l'italiano facendo i culurgiones!" July 9, 2018, Hostel Marina, Cagliari.
Some pictures follow: 

Learn Italian while making culurgiones 9 of July Hostel Marina, Cagliari, 10:00 a.m.

Learn Italian while making culurgiones and eat your creations for lunch! 9 of July, Hostel Marina, Cagliari 10 – 13 a.m.

Info: Sardinia Italian Studies - Facebook event

Corso di culurgiones, 23 giugno 2018, Isola che vorrei, Cagliari

Oggi bellissimo laboratorio di preparazione dei Culurgiones con l'associazione Itzokor e L'Isola che vorrei di Cagliari.
Tra gli ingredienti: farina e semola di grano duro, menta, acqua, olio, formaggio cas'e vida, patate lesse

Chi partecipa prende sul serio il compito di imparare a preparare i colurgiones, la tipica pasta ripiena sarda, con la famosa chiusura "a spighitta":

E infine la foto di gruppo:

Prossimo appntamento: 3 luglio 2018. 
Info: 328 2761164 - 328 0570071 - info@isolachevorrei.com 

Laboratorio di cucina sostenibile per bambini da 3 a 6 anni, oggi all'ExMà di Cagliari

Splendida esperienza con i bambini (3-6 anni) del Laboratorio di cucina sostenibile, oggi all'ExMà (Exhibiting and Moving Arts) di Cagliari. Abbiamo preparato i malloreddus a partire da due soli ingredienti: semola di grano duro e acqua. Poi abbiamo aggiunto i due impasti colorati: con gli spinaci (verde) e con le carote (arancione).
Nel cortile dell'ExMò Andrea ha mostrato il funzionamento del suo forno solare cuocendo i culurgionis al sugo.

Raffaelangela Pani, 29 ottobre 2017

Culurgionis a bordo. Cagliari, 29 aprile 2017

Nuovo corso di culurgionis a bordo del catamarano Vega (CS Charter), ormeggiato nel porto di Cagliari. Sabato 29 aprile con inizio alle 10:00. Durata: 2 ore e 30 minuti. Prezzo: 35 euro. Tutto il materiale viene fornito da Scuola di pasta e i partecipanti alla fine del corso si porteranno via i propri culurgionis. Informazioni: 3387073563

Evento Facebook

Bellissima esperienza con le amiche e gli amici dell'associazione Diversamente Onlus

Bellissima esperienza con le amiche e gli amici dell'associazione Diversamente Onlus

Ravioli ripieni in biblioteca. Le foto del laboratorio di pasta per bambini del 10 Maggio 2016 a Cagliari

Il quarto appuntamento con "Impastare in Biblioteca" è volato via troppo in fretta! Ci siamo ritrovati a MonteClaro, Biblioteca Ragazzi e ci siamo messi in posa per una bella foto di gruppo.

Poi siamo andati ai tavoli della biblioteca dove per prima cosa io e Pinella abbiamo aiutato le bambine e i bambini a preparare l'impasto.

In un secondo momento abbiamo preparato i ripieni (metà ricotta e zafferano e l'altra metà ricotta e spinaci).

E non potevamo concludere il pomeriggio senza preparare una splendida serie di meravigliosi ravioli. Davvero bravissimi!

Raffaelangela (Scuola di Pasta, Cagliari) 

Le puntate precedenti:

• 17 Marzo 2016 Pani Pasquali con Pasta Madre
• 22 Febbraio 2016 Culurgionis o Culurgiones
• 4 Febbraio 2016 Le Chiacchiere

Ringrazio le bambine e i bambini per il loro entusiasmo e per la serietà che hanno dimostrato durante tutti i laboratori; i genitori che li hanno accompagnati a MonteClaro; gli operatori della Biblioteca Ragazzi e il personale della Provincia di Cagliari che hanno reso possibile questa splendida iniziativa.
Alla prossima!