Nuovo corso per le scuole: dal grano alla preparazione della pasta ripiena

Il corso di scuola di pasta con una classe dell'Istituto Alberghiero Pischedda di Bosa (sett. 2024)

Scuola di pasta propone alle scuole dell'infanzia, primarie e secondarie un nuovo corso (teorico e pratico) che a partire dalla macinazione del grano (con una macina di piccole dimensioni) porta alla manipolazione degli ingredienti primari (farina, semola e acqua) e infine alla preparazione di pasta, semplice e ripiena.

Il progetto "Dal Grano alla Pasta" propone una serie di obiettivi formativi volti a promuovere:
- la consapevolezza dell'importanza dell’alimentazione, a partire dalla conoscenza dagli elementi primari;
- la comprensione basilare delle trasformazioni alimentari;
- la scoperta o la riscoperta di alcuni alimenti tradizionali della Sardegna;
- la conoscenza della pasta come quale patrimonio culturale, economico, sociale;
- la scoperta di contenuti scientifici e tecnologici, connessi con il grano e con le trasformazioni alimentari;
- la capacità di applicare le conoscenze acquisite a problemi reali;
- lo sviluppo del pensiero critico e delle capacità di analisi e di ragionamento;
- il miglioramento della capacità di lavorare in gruppo.

Contattateci e organizzeremo un percorso creativo e coinvolgente:scuoladipasta@gmail.com

Scuola Primaria di San Giovanni Suergiu (2019)

Laboratorio di Culurgiones. Sabato 10 Settembre a Cagliari

Laboratorio di Culurgiones, Sabato 10 Settembre 2022. 

Sede: Cagliari, Giardino del Balice.

Prenotazione obbligatoria: entro le ore 20.00 di Giovedì 8 Settembre.

Per info e iscrizioni: info@isolachevorrei.com 

3282761164 

3358268596 

3404797091

Laboratorio preparazione Pardule/Pardulas. Cagliari 3 Ottobre 2021

 

Laboratorio preparazione Pardule/Pardulas a Cagliari.

Quando: Domenica 3 Ottobre alle 17:00

Durata del corso: 3 ore

Dove: Giardino del Balice, Cagliari

Quota di partecipazione: 40,00 € 

Prenotazione obbligatoria entro le ore 20.00 di giovedì 30 settembre

Info e iscrizioni: info@isolachevorrei.com 3473267248 - 3358268596 - 3404797091

Culurgiones: nuovo corso a Cagliari il 9 Luglio

Laboratorio di Culurgiones a Cagliari, Giovedì 9 Luglio alle 18:00 nel Giardino del Balice, in collaborazione con L'isola che vorrei.

Prenotazione obbligatoria entro le ore 18.00 di Mercoledì 8 Luglio.
Durata: 3 ore.
Quota di partecipazione: 40 €.

Informazioni e prenotazioni: 
3282761164 
335 8268596
info@isolachevorrei.com

Corso di culurgiones, 3 luglio 2018, Isola che vorrei, Cagliari

Alcune foto dal corso di culurgiones del 3 luglio 2018.

Isola che vorrei, Scuola di Pasta, Cagliari

Alcuni degli ingredienti utilizzati: menta, olio, aglio, farina, semola

Prime soddisfazioni del laboratorio di #culurgiones #scuoladipasta #isolachevorrei #itzokor #Cagliari #pastaclass #handmadepasta

Un post condiviso da Scuola di Pasta Cagliari (@scuoladipasta) in data: Lug 3, 2018 at 10:15 PDT

Corso di culurgiones, 23 giugno 2018, Isola che vorrei, Cagliari

Oggi bellissimo laboratorio di preparazione dei Culurgiones con l'associazione Itzokor e L'Isola che vorrei di Cagliari.
Tra gli ingredienti: farina e semola di grano duro, menta, acqua, olio, formaggio cas'e vida, patate lesse

Chi partecipa prende sul serio il compito di imparare a preparare i colurgiones, la tipica pasta ripiena sarda, con la famosa chiusura "a spighitta":

E infine la foto di gruppo:

Prossimo appntamento: 3 luglio 2018. 
Info: 328 2761164 - 328 0570071 - info@isolachevorrei.com 

Corso di preparazione dei culurgiones, con chiusura a spighitta, sabato 23 giugno 2018

Sardegna - L'Isola che Vorrei e Itzokor Onlus, insieme a Scuola di pasta Cagliari, organizzano un corso di preparazione dei culurgiones, con chiusura a spighitta: sabato 23 giugno, dalle 10.00 alle 12.30, nello Spazio Kairós (Via Pietro Martini 23, Cagliari).
Raffaelangela ci svelerà i segreti per la preparazione della pasta, i trucchi per la stesura e per la migliore riuscita del ripieno, l'arte della chiusura manuale.
Imparare a fare i culurgiones è un modo per preservare la tradizione pastaia sarda, per tramandarla e renderla eterna.
Costo: 35 euro a persona, comprensivo del materiale.

Prossimo corso: 3 luglio 2018. 
Info: 328 2761164 - 328 0570071 - info@isolachevorrei.com  

Corso di Culurgionis (Culurgiones) a bordo del catamarano Vega a Cagliari il 20 maggio 2017

Regalati un corso di culurgionis (culurgiones) a bordo del catamarano Vega CS Charter di Davide Gorgerino ormeggiato nel porto di Cagliari: sabato 20 maggio dalle 10:00 alle 12:30. Prezzo: 35 euro. Tutto il materiale viene fornito da Scuola di pasta e i partecipanti alla fine del corso si porteranno quanto prodotto. Informazioni: 3387073563 scuoladipasta@gmail.com

Corso intensivo di Panadine e Cornettini da buffet con lievito madre. Cagliari, 5 Gennaio 2017

Regalati un'esperienza utile e al tempo stesso emozionante: creare, a partire da ingredienti semplici e selezionati, l'occorrente per allestire un delizioso buffet salato. Sarà un corso intensivo, anzi un vero e proprio laboratorio, in cui Scuola di pasta e Impasti urbani ti forniranno le istruzioni e tu preparerai tutto con le tue mani.
Il Laboratorio di Panadine e Cornettini da buffet con lievito madre si terrà nella splendida sala KuKo (via Alagon 8 a Cagliari) il 5 Gennaio con inizio alle 14 e 30 e durerà 3 ore.

Per informazioni e iscrizioni: scuoladipasta@gmail.com e 3383023915

Corso di pasta fresca sarda a bordo del catamarano Vega (Cagliari 12 Novembre 2016)

Sabato 12 Novembre: I Ravioli campidanesi a bordo del catamarano Vega (Cagliari, Molo Sanità, CsCharter). Informazioni e prenotazioni: info@cscharter.it e 3421433106

Laboratorio di pasta per bambini da 6 a 12 anni. Lazzaretto Cagliari 4 e 5 Settembre 2014

Prenotazione obbligatoria: info@teatrodelsale.net

Le tedesche a Scuola di Pasta, un mese fa.