Laboratorio preparazione pasta fresca a bordo del catamarano Vega, 6 Aprile 2019

Laboratorio di pasta fresca ripiena a bordo del catamarano Vega, Molo Sanità, Cagliari

Il laboratorio teorico e pratico di preparazione dei Culurgionis, curato da Scuola di pasta cagliari, in collaborazione con CS Charter di Davide Gorgerino, illustrerà la scelta e preparazione delle materie prime, per guidarvi lungo la procedura dell'impasto e farcitura, fino alla delicata e inconfondibile chiusura a spighitta. Sabato 6 aprile 2019, dalle 10:00 alle 13:00. Costo: 40 €, materiale incluso.
Informazioni e prenotazioni: info@cscharter.it

Pictures from "Learn Italian while making culurgiones!" (Hostel Marina, Cagliari, July 9, 2018)

Sardinia Italian Studies and Scuola di Pasta presents: "Learn Italian while making culurgiones! Impara l'italiano facendo i culurgiones!" July 9, 2018, Hostel Marina, Cagliari.
Some pictures follow: 

Learn Italian while making culurgiones 9 of July Hostel Marina, Cagliari, 10:00 a.m.

Learn Italian while making culurgiones and eat your creations for lunch! 9 of July, Hostel Marina, Cagliari 10 – 13 a.m.

Info: Sardinia Italian Studies - Facebook event

Corso di culurgiones, 3 luglio 2018, Isola che vorrei, Cagliari

Alcune foto dal corso di culurgiones del 3 luglio 2018.

Isola che vorrei, Scuola di Pasta, Cagliari

Alcuni degli ingredienti utilizzati: menta, olio, aglio, farina, semola

Prime soddisfazioni del laboratorio di #culurgiones #scuoladipasta #isolachevorrei #itzokor #Cagliari #pastaclass #handmadepasta

Un post condiviso da Scuola di Pasta Cagliari (@scuoladipasta) in data: Lug 3, 2018 at 10:15 PDT

Corso di culurgiones, 23 giugno 2018, Isola che vorrei, Cagliari

Oggi bellissimo laboratorio di preparazione dei Culurgiones con l'associazione Itzokor e L'Isola che vorrei di Cagliari.
Tra gli ingredienti: farina e semola di grano duro, menta, acqua, olio, formaggio cas'e vida, patate lesse

Chi partecipa prende sul serio il compito di imparare a preparare i colurgiones, la tipica pasta ripiena sarda, con la famosa chiusura "a spighitta":

E infine la foto di gruppo:

Prossimo appntamento: 3 luglio 2018. 
Info: 328 2761164 - 328 0570071 - info@isolachevorrei.com 

Corso di preparazione dei culurgiones, con chiusura a spighitta, sabato 23 giugno 2018

Sardegna - L'Isola che Vorrei e Itzokor Onlus, insieme a Scuola di pasta Cagliari, organizzano un corso di preparazione dei culurgiones, con chiusura a spighitta: sabato 23 giugno, dalle 10.00 alle 12.30, nello Spazio Kairós (Via Pietro Martini 23, Cagliari).
Raffaelangela ci svelerà i segreti per la preparazione della pasta, i trucchi per la stesura e per la migliore riuscita del ripieno, l'arte della chiusura manuale.
Imparare a fare i culurgiones è un modo per preservare la tradizione pastaia sarda, per tramandarla e renderla eterna.
Costo: 35 euro a persona, comprensivo del materiale.

Prossimo corso: 3 luglio 2018. 
Info: 328 2761164 - 328 0570071 - info@isolachevorrei.com  

Laboratorio di cucina sostenibile per bambini da 3 a 6 anni, oggi all'ExMà di Cagliari

Splendida esperienza con i bambini (3-6 anni) del Laboratorio di cucina sostenibile, oggi all'ExMà (Exhibiting and Moving Arts) di Cagliari. Abbiamo preparato i malloreddus a partire da due soli ingredienti: semola di grano duro e acqua. Poi abbiamo aggiunto i due impasti colorati: con gli spinaci (verde) e con le carote (arancione).
Nel cortile dell'ExMò Andrea ha mostrato il funzionamento del suo forno solare cuocendo i culurgionis al sugo.

Raffaelangela Pani, 29 ottobre 2017