Laboratorio di Culurgiones. Sabato 10 Settembre a Cagliari

Laboratorio di Culurgiones, Sabato 10 Settembre 2022. 

Sede: Cagliari, Giardino del Balice.

Prenotazione obbligatoria: entro le ore 20.00 di Giovedì 8 Settembre.

Per info e iscrizioni: info@isolachevorrei.com 

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Laboratorio di Culurgiones domenica 7 novembre 2021 a Cagliari

Laboratorio di pasta a Cagliari: domenica 7 novembre 2021

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#scuoladipasta #handmadepasta

Culurgiones: nuovo corso a Cagliari il 9 Luglio

Laboratorio di Culurgiones a Cagliari, Giovedì 9 Luglio alle 18:00 nel Giardino del Balice, in collaborazione con L'isola che vorrei.

Prenotazione obbligatoria entro le ore 18.00 di Mercoledì 8 Luglio.
Durata: 3 ore.
Quota di partecipazione: 40 €.

Informazioni e prenotazioni: 
3282761164 
335 8268596
info@isolachevorrei.com

Sabato 27 Giugno alle 18:00 laboratorio di culurgiones a Cagliari

Ritorna l'appuntamento con Scuola di pasta nel Giardino del Balice, al centro di Cagliari, Sabato 27 Giugno alle 18:00 per preparare i culurgiones.

Il corso avrà una durata di circa 3 ore, in cui ti forniremo una postazione, adeguatamente distanziata dalle altre, con tutti gli ingredienti e gli strumenti necessari. Al termine della lezione porterai via i frutti del tuo lavoro. La quota di partecipazione è 40 € a persona, comprensive di tutto l’occorrente.

Prenotazione obbligatoria entro le ore 18.00 di Venerdì 26 Giugno:
3282761164 
335 8268596
info@isolachevorrei.com

In collaborazione con L'isola che vorrei

Culurgiones, Sabato 22 Giugno a Cagliari

Corso di preparazione di culurgiones a Cagliari, Sabato 22 Giugno, con inizio alle 18:00
Contenuti: preparazione della pasta e del ripieno e chiusura a spighitta.
Prezzo: 40 euro a persona.
Dove: Giardino del Balice, Cagliari.
Prenotazione obbligatoria entro le ore 13:00 di sabato 22 Giugno.
Informazioni e iscrizioni: info@isolachevorrei.com o 3282761164 - 3358268596
Organizza: L'Isola che Vorrei.

Semola fatta in casa con grano duro Cappelli e mulino Marga Marcato

Domenica mattina, una bella giornata di sole. Oggi ho preparato i culurgionis con la semola macinata nel mio mulino. È stato emozionante versare il grano nella tramoggia.
Ho usato il grano duro della varietà Senatore Cappelli con il mulino Marga Marcato.

Quando vedi uscire la semola della consistenza che desideri devo dire che la soddisfazione è enorme.
Ovviamente bisogna avere pazienza, come sempre in cucina. E dopo alcuni passaggi il grano si trasforma nell'ingrediente principale per la preparazione della pasta.

Oggi con questa semola e con gli altri ingredienti (acqua, olio, patate, formaggio e menta) ho preparato i culurgionis per il pranzo della domenica con tutta la famiglia.

Il prossimo passo sarà partecipare alla mietitura del grano: guardando il calendario direi che non manca molto!

Raffaelangela

Cagliari, primo giugno 2019

Splendida mattina con L'Isola che vorrei al giardino del Balice, Cagliari

Una bella mattina, a preparare culurgionis, con un gruppo di persone molto simpatiche.
In collaborazione con L'Isola che vorrei al giardino del Balice di Cagliari

#scuoladipasta #culurgionis #culurgiones #handmadepasta #Cagliari

Laboratorio preparazione pasta fresca a bordo del catamarano Vega, 6 Aprile 2019

Laboratorio di pasta fresca ripiena a bordo del catamarano Vega, Molo Sanità, Cagliari

Il laboratorio teorico e pratico di preparazione dei Culurgionis, curato da Scuola di pasta cagliari, in collaborazione con CS Charter di Davide Gorgerino, illustrerà la scelta e preparazione delle materie prime, per guidarvi lungo la procedura dell'impasto e farcitura, fino alla delicata e inconfondibile chiusura a spighitta. Sabato 6 aprile 2019, dalle 10:00 alle 13:00. Costo: 40 €, materiale incluso.
Informazioni e prenotazioni: info@cscharter.it

Pictures from "Learn Italian while making culurgiones!" (Hostel Marina, Cagliari, July 9, 2018)

Sardinia Italian Studies and Scuola di Pasta presents: "Learn Italian while making culurgiones! Impara l'italiano facendo i culurgiones!" July 9, 2018, Hostel Marina, Cagliari.
Some pictures follow: 

Corso di culurgiones, 3 luglio 2018, Isola che vorrei, Cagliari

Alcune foto dal corso di culurgiones del 3 luglio 2018.

Isola che vorrei, Scuola di Pasta, Cagliari

Alcuni degli ingredienti utilizzati: menta, olio, aglio, farina, semola

Prime soddisfazioni del laboratorio di #culurgiones #scuoladipasta #isolachevorrei #itzokor #Cagliari #pastaclass #handmadepasta

Un post condiviso da Scuola di Pasta Cagliari (@scuoladipasta) in data: Lug 3, 2018 at 10:15 PDT

Corso di culurgiones, 23 giugno 2018, Isola che vorrei, Cagliari

Oggi bellissimo laboratorio di preparazione dei Culurgiones con l'associazione Itzokor e L'Isola che vorrei di Cagliari.
Tra gli ingredienti: farina e semola di grano duro, menta, acqua, olio, formaggio cas'e vida, patate lesse

Chi partecipa prende sul serio il compito di imparare a preparare i colurgiones, la tipica pasta ripiena sarda, con la famosa chiusura "a spighitta":

E infine la foto di gruppo:

Prossimo appntamento: 3 luglio 2018. 
Info: 328 2761164 - 328 0570071 - info@isolachevorrei.com 

Corso di preparazione dei culurgiones, con chiusura a spighitta, sabato 23 giugno 2018

Sardegna - L'Isola che Vorrei e Itzokor Onlus, insieme a Scuola di pasta Cagliari, organizzano un corso di preparazione dei culurgiones, con chiusura a spighitta: sabato 23 giugno, dalle 10.00 alle 12.30, nello Spazio Kairós (Via Pietro Martini 23, Cagliari).
Raffaelangela ci svelerà i segreti per la preparazione della pasta, i trucchi per la stesura e per la migliore riuscita del ripieno, l'arte della chiusura manuale.
Imparare a fare i culurgiones è un modo per preservare la tradizione pastaia sarda, per tramandarla e renderla eterna.
Costo: 35 euro a persona, comprensivo del materiale.

Prossimo corso: 3 luglio 2018. 
Info: 328 2761164 - 328 0570071 - info@isolachevorrei.com  

Corso di pasta ripiena al Lazzaretto di Cagliari per allieve ungheresi e tedesche

Cagliari, 8 luglio 2017

Corso di Culurgionis (Culurgiones) a bordo del catamarano Vega a Cagliari il 20 maggio 2017

Regalati un corso di culurgionis (culurgiones) a bordo del catamarano Vega CS Charter di Davide Gorgerino ormeggiato nel porto di Cagliari: sabato 20 maggio dalle 10:00 alle 12:30. Prezzo: 35 euro. Tutto il materiale viene fornito da Scuola di pasta e i partecipanti alla fine del corso si porteranno quanto prodotto. Informazioni: 3387073563 scuoladipasta@gmail.com

Culurgionis a bordo. Cagliari, 29 aprile 2017

Nuovo corso di culurgionis a bordo del catamarano Vega (CS Charter), ormeggiato nel porto di Cagliari. Sabato 29 aprile con inizio alle 10:00. Durata: 2 ore e 30 minuti. Prezzo: 35 euro. Tutto il materiale viene fornito da Scuola di pasta e i partecipanti alla fine del corso si porteranno via i propri culurgionis. Informazioni: 3387073563

Evento Facebook

Laboratori di pasta al Festival Scirarindi 2016 iscrizioni aperte

Laboratori di pasta al Festival Scirarindi (Fiera di Cagliari), iscrizioni aperte, con eventbrite, tutti i link qui:

• PIPIUS-SCHEF Malloreddus con Mamma e Papà, SABATO 26 NOVEMBRE (17:30)
• MANI IN PASTA Culurgiones/Culurgionis, SABATO 26 NOVEMBRE (19:00)
• PIPIUS-SCHEF Malloreddus con Mamma e Papà, DOMENICA 27 NOVEMBRE (17:30)
• MANI IN PASTA Culurgiones/Culurgionis, DOMENICA 27 NOVEMBRE (19:00)

 

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Scuola di Pasta a bordo del Catamarano Vega: Culurgionis, Ravioli, Panadine, Pardule

Laboratori di pasta a bordo del Catamarano Vega, ormeggiato nel porto di Cagliari (Molo Sanità).
È una proposta Scuola di pasta cagliari e Hi Cagliari.

Culurgionis a bordo (foto: Scuola di pasta, 2015)

Calendario 2016:

Culurgionis a bordo (foto: Scuola di pasta, 2015)

26 novembre Culurgionis (esaurito)
3 dicembre 10:00 Ravioli ripieni
3 dicembre 14:00 Culurgionis
10 dicembre 10:00 Panadine da buffet
17 dicembre 10:00 Pardule di ricotta

Ogni lezione, della durata di 2 ore e 30 minuti, costa 30 euro (materiale compreso). Per informazioni: Raffaelangela Pani: 3387073563 - scuoladipasta@gmail.com 

Handmade-pasta cooking classes, for further information, please contact: +393336080612 

Il catamarano Vega appartiene alla flotta Carloforte Sail Charter di Davide Gorgerino

Facciamo insieme i Culurgiones (Cagliari, 26 e 27 novembre 2016)

MANI IN PASTA!

Sabato 26 e Domenica 27 Novembre 2016 dalle 19:00 alle 20:00 (Festival Scirarindi, Fiera di Cagliari, padiglione I, primo piano) laboratorio esperienziale di Raffaelangela Pani (Scuola di Pasta, Cagliari) per adulti dedicato all'arte della chiusura dei Culurgiones (Culurgionis) "a spighitta", all’insegna della sostenibilità.

Si raccomanda la puntualità e la prenotazione: scuoladipasta@gmail.com

Si prega di portare un grembiule e un cappellino.

Contributo: 5 Euro a testa (da pagare in fiera).

Prenotazioni:

• Culurgiones Sabato 26 Novembre Evento Eventbrite
• Culurgiones Domenica 27 Novembre Evento Eventbrite

Culurgionis e forni solari: abbinamento vincente

Oggi ho cucinato i culurgionis fatti a mano nel forno solare sociaLOVEn e ancora una volta si sono cotti magnificamente. Il segreto è nel condimento abbondante.
Raffaelangela Pani (Scuola di Pasta)

Scuola di Culurgionis per Kinga, Gyöngyi, Zsófia e Dóra

Scuola di Pasta al Lazzaretto di Cagliari con Sardinia Italian Studies.
Oggi ho avuto tre bravissime allieve: Kinga, Gyöngyi, Zsófia (studentesse di italiano provenienti dall'Ungheria, accompagnate dall'insegnante Dóra Nagy).

Ciao, anzi Szia!
Raffaelangela