Laboratorio di panadine a Cagliari il 4 dicembre 2022 di mattina e di pomeriggio

Il laboratorio si terrà domenica 4 dicembre in due turni: mattina e pomeriggio nel Giardino del Balice nel centro di Cagliari.
Per informazioni e iscrizioni (entro le ore 12.00 di sabato 3 dicembre; 

prenotazione obbligatoria): info@isolachevorrei.com 
oppure: 3282761164 o 3358268596 o 3404797091

 

Laboratorio di panadine, Cagliari 8 Dicembre 2019

Laboratorio di panadine alle verdure con Scuola di Pasta!

Quando: Domenica 8 Dicembre, dalle 10 alle 13.

Dove: Giardino del Balice, Cagliari.

Quanto Costa: 40 €. 

Informazioni e iscrizioni: info@isolachevorrei.com e 3282761164

Culinary Institute of America, una meravigliosa esperienza - a wonderful experience

Accogliere 24 studenti del Culinary Institute of America a Cagliari, conquistare la loro attenzione e impastare insieme è stata un'esperienza meravigliosa e insieme un grande onore.

Was a wonderful experience and a great honour for me welcome in Cagliari 24 students from the Culinary Institute of America, capture their attention and kneading together 

Raffaelangela

Io e Antonella Piemontese (Associate Professor at Culinary Institute of America)

Io e Julie Barbuto Parkis

Scuola di Pasta, Raffaelangela Pani, Cagliari

Il laboratorio di panadine e cornetti, a cura di Scuola di Pasta e Impasti Urbani, il 5 Gennaio 2017

Bellissima esperienza con il laboratorio di panadine e cornetti, a cura di Scuola di Pasta e Impasti Urbani (5 Gennaio 2017, sala KuKo, Cagliari)

Le panadine sono piccole pentole di pasta che si mangiano insieme al loro ripieno!

#scuoladipasta #panadina experience #Cagliari #Raffaelangela

Una foto pubblicata da Scuola di Pasta Cagliari (@scuoladipasta) in data: 5 Gen 2017 alle ore 06:11 PST

Corso intensivo di Panadine e Cornettini da buffet con lievito madre. Cagliari, 5 Gennaio 2017

Regalati un'esperienza utile e al tempo stesso emozionante: creare, a partire da ingredienti semplici e selezionati, l'occorrente per allestire un delizioso buffet salato. Sarà un corso intensivo, anzi un vero e proprio laboratorio, in cui Scuola di pasta e Impasti urbani ti forniranno le istruzioni e tu preparerai tutto con le tue mani.
Il Laboratorio di Panadine e Cornettini da buffet con lievito madre si terrà nella splendida sala KuKo (via Alagon 8 a Cagliari) il 5 Gennaio con inizio alle 14 e 30 e durerà 3 ore.

Per informazioni e iscrizioni: scuoladipasta@gmail.com e 3383023915

Laboratori di pasta al Festival Scirarindi 2016 iscrizioni aperte

Laboratori di pasta al Festival Scirarindi (Fiera di Cagliari), iscrizioni aperte, con eventbrite, tutti i link qui:

• PIPIUS-SCHEF Malloreddus con Mamma e Papà, SABATO 26 NOVEMBRE (17:30)
• MANI IN PASTA Culurgiones/Culurgionis, SABATO 26 NOVEMBRE (19:00)
• PIPIUS-SCHEF Malloreddus con Mamma e Papà, DOMENICA 27 NOVEMBRE (17:30)
• MANI IN PASTA Culurgiones/Culurgionis, DOMENICA 27 NOVEMBRE (19:00)

 

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Scuola di Pasta a bordo del Catamarano Vega: Culurgionis, Ravioli, Panadine, Pardule

Laboratori di pasta a bordo del Catamarano Vega, ormeggiato nel porto di Cagliari (Molo Sanità).
È una proposta Scuola di pasta cagliari e Hi Cagliari.

Culurgionis a bordo (foto: Scuola di pasta, 2015)

Calendario 2016:

Culurgionis a bordo (foto: Scuola di pasta, 2015)

26 novembre Culurgionis (esaurito)
3 dicembre 10:00 Ravioli ripieni
3 dicembre 14:00 Culurgionis
10 dicembre 10:00 Panadine da buffet
17 dicembre 10:00 Pardule di ricotta

Ogni lezione, della durata di 2 ore e 30 minuti, costa 30 euro (materiale compreso). Per informazioni: Raffaelangela Pani: 3387073563 - scuoladipasta@gmail.com 

Handmade-pasta cooking classes, for further information, please contact: +393336080612 

Il catamarano Vega appartiene alla flotta Carloforte Sail Charter di Davide Gorgerino

Corso di panadine: le foto

Alcune foto del corso dedicato alle panadine del 13 e 14 Novembre, organizzato da Scuola di pasta e Hi Cagliari a bordo del catamarano Vega (flotta Cscharter di Davide Gorgerino)

Panadine al porto di #Cagliari con #hicagliari e #scuoladipasta #handmade #pasta #pastaclass a bordo del catamarano Vega #cooking #cookingclass #sardegnaincucina #sardegnaintavola #italiaintavola #italiaincucina #Raffaelangela #scuoladipasta #Sardegna #Sardinia

Una foto pubblicata da Scuola di Pasta Cagliari (@scuoladipasta) in data: 13 Nov 2015 alle ore 07:43 PST

Corso intensivo di panadine al porto di Cagliari il 13 e il 14 Novembre

Il corso dedicato alle panadine è organizzato da Scuola di pasta e Hi Cagliari e si svolgerà Venerdì 13 e Sabato 14 Novembre dalle 10 alle 12 e 30 a bordo del catamarano Vega appartenete alla flotta Cscharter di Davide
Gorgerino ormeggiato nel porto di Cagliari (Molo Sanità).

Durata: 2 ore e mezza.

Informazioni e iscrizioni: scuoladipasta@gmail.com telefono: 3387073563
phone: +393336080612

Prossimo corso a bordo del catamarano Vega: Sabato 21 Novembre, le Pardule.

Panadine a bordo del catamarano Vega il 14 Novembre a Cagliari

Panade e Panadine cotte con il forno di terra cruda

Dimostrazione di Panade e Panadine per Cagliari 2015 al Lazzaretto di Cagliari. Bellissima esperienza!

Il forno di terra cruda realizzato dagli amici del Progetto Barega per Cagliari 2015

Panadas: il 28 Agosto per "Space is the place" Cagliari 2015

Laboratorio di Panadas il 28 Agosto alle 18.00 all'interno della manifestazione Seed Journey - Future Farmers 
Cagliari 18-29 Agosto 2015

Programma completo

Martedì 18 agosto 

Lazzaretto Sant'Elia

ore 9-13/16-20   Costruzione/laboratorio partecipata del forno mobile con Révolver, Progetto Barega  e Rodolfo Ciucciomei 

Mercoledi 19 agosto 

Lazzaretto Sant'Elia

ore 9-13/16-20  Costruzione/laboratorio partecipata del forno mobile con Revolver, Barega e Rodolfo Ciucciomei 

Giovedi 20 agosto

Lazzaretto Sant'Elia

ore 9-13/16-20   Eventuali ritocchi/ costruzione-laboratorio partecipata del forno con Revolver, Barega e Rodolfo Ciucciomei 

ore 18.30   Inaugurazione della mostra fotografica dell’itinerario turistico culturale “Le Città della Terra”; Presentazione dell'Associazione Internazionale Città della Terra Cruda; Presentazione dell'itinerario turistico; l'architettura in terra cruda in Sardegna (Prof.ssa Maddalena Achenza); l'architettura in terra cruda in europa (Le Tiec Jean-Marie - CRAterre Grenoble).

Venerdi 21 agosto

L'Associazione Città della Terra Cruda propone:

ore 16.00 Samassi - Visita guidata alle case di terra

ore 18.00 Nuraminis - Visita dei territori della terra cruda

ore 20.00 Nuraminis - Casa a corte in terra cruda - Festa di San Lussorio

Sabato 22 agosto 

Lazzaretto Sant'Elia

Posa in opera del forno mobile

Lunedì 24  agosto 

Armungia

ore 17.30 Visita alla residenza artistica del progetto Geografie Sommerse; incontro con i produttori locali, le reti dell’agroalimentare e ospitalità del GAL SGT – Sole Grano Terra; Visita ai Forni Pubblici della Case Minime e Museo Lussu e al forno mobile in terra cruda di San Nicolò Gerrei.              

Martedi 25 agosto 

Settimo San Pietro

Dalle ore 17.00

Partenza con la metropolitana Cagliari – Settimo San Pietro 

Sementi - incontro e raccolta: tour della filiera

Riscoperta delle parole antiche legate ai lavori agricoli; Visita al Mulino Mariano; Evento a Casa Dessì: labotorio ed esperienze a confronto

Future Farmers: Seed Journey: dimostrazione del viaggio della raccolta dei semi e della costellazione; Laboratorio di panificazione; Casa Baldussi (Terra cruda)

spettacolo Is Mascareddas “La donnina che semina il grano” (prima assoluta) – teatro di burattini presso Casa Dessì; Visita con la rete della Città della Terra Cruda; Degustazione a cura di Coldiretti.

Mercoledi 26 agosto 

Exmà

Dalle ore 18.00

Visita della mostra “Pani e madri” a cura di Simona Campus

Laboratorio del Panificio Porta all' interno alla mostra “Pani e madri”, introduce Alessandra Guigoni

Costruzione di Sa Pippia de karesima, a cura di Gabriela Pitzianti 

Incontro con i Future Farmers e con gli artisti della mostra “Pani e madri”

Giovedì 27 agosto 

Visita alle case di terra cruda a Terramaini. 

Il forno mobile si sposta e arriva in mare: prove tecniche da Pirri. Partenza del forno per Sant'Elia

Venerdì 28 agosto 

ore 17.00 Raccolta di esperienze:  Terra Mobile, Ass. Donne del  Maghreb, India ed Etiopia, Panificatrici di Settimo San Pietro, Slow Food

ore 18.00 

Laboratori: 

A cura di Settimo San Pietro: il pane degli sposi (lezione dimostrativa)

A cura di Raffaelangela Pani e Erika Farci: Le panadas di Assemini

A cura dell’Associazione Alpo: Le tecniche del Mediterraneo

A cura di Impasti Urbani: il lievito madre (la tradizione di Su frammentu) 

ore 18.30 Is Mascareddas “La donnina che semina il grano” (prima assoluta) 

ore 19.30 Duo perfetto: Bread and missing bread; Robert Witt (violoncello) e Clorinda Perfetto (piano) nel chiostro del Lazzaretto Sant’Elia (repertorio sul pane) 

ore 20.15 Processione Future Farmers

ore 21.30 Reading sulle fonti storiche e letterarie sette-ottocentesche sulla panificazione in Sardegna (Alessandra Guigoni). Degustazione a cura di Coldiretti.

Sabato 29 agosto 

Festa di Sant'Elia.

Panadine con carne e verdure (e con semola integrale) (Scuola di pasta Cagliari)

Panadine ripiene di zucchine, pinoli e Parmigiano Reggiano: #PRCHEF2015 (Le ricette di Raffaelangela)
Panada di anguille, Natale 2007 (Le ricette di Raffaelangela)
Panadine a volontà: carne, peperoni, melanzane, würstel, piselli e pancetta (Le ricette di Raffaelangela)

Panadine con carne e verdure (e con semola integrale)

Esperienze di cucina sostenibile, oggi a Monserrato: Solar Days 2014

Esperienze di cucina sostenibile, con i forni solari e tante piccole mani che lavorano la pasta (panadine, culurgionis, gnocchetti, ravioli, melanzane alla parmigiana, pardulas). Oggi in piazza a Monserrato con Francesco Primavera e Elena Diddi Pani per SOLAR DAYS 2014 A MONSERRATO

La panadina: piccola e gustosa "pentola di pasta", con ripieno di melanzane, peperoni e zucchine.

Iniziamo con la preparazione del fondo e uno del coperchio.
Poi passiamo al ripieno di melanzane, peperoni e zucchine.

Infine chiudiamo la "pentola".

La mia panada di agnello e patate (Le ricette di Raffaelangela, 2014)

Panadine a volontà: carne, peperoni, melanzane, würstel, piselli e pancetta (Le ricette di Raffaelangela, 2013)

Panada di carne: agnello e patate nella "pentola di pasta"  (Le ricette di Raffaelangela, 2012)

Panada di pesce: anguille e piselli (Le ricette di Raffaelangela, 2012)